carrousel1.jpg

 

RECEPTEN

Op deze pagina vindt u enkele recepten voor het bakken van brood, cake en koekjes.

De recepten gaan er van uit dat u voor het bakken van brood een broodbakmachine gebruikt. Het is natuurlijk ook mogelijk om de broden op de traditionele manier te kneden, te laten rijzen en in de oven af te bakken.

Er wordt verschil gemaakt in recepten met of zonder gebruikmaking van een "kant-en-klaar mix". De mixen die zijn opgenomen zijn nagenoeg gebruiksklaar. In de meeste gevallen hoeft hieraan alleen nog maar water, boter of olie en gist te worden toegevoegd, zout zit er al in.

Onder de broodmix recepten staat een omrekentabel voor brood met een ander gewicht dan het in de recepten aangegeven gewicht.

BROOD RECEPTEN waarbij een "kant-en-klaar mix" wordt gebruikt:

              
                    AANPASSINGSTABEL voor broodmachines
             Hoeveelheid gebruikte mix (gram)     800     600   500   400
             
  Briels balansbroodmix  water   520    390    325     260  
     gist 20  16   13
   Briels Vestingbroodmix  water  410 310   260 210 
    gist  13  10 
  Briels Witbroodmix  water  430  320  270  210 
    gist  13 
  Donker Volkorenbroodmix  water  490  370  310  250 
    gist  13  10 
  'Geuze'broodmix  water   460 340  280  230 
    gist  13  10 
  Haverbroodmix water 528 400 330 265
    gist 16 12 10 8
  Krentenbroodmix  water   400  290  250  200
    gist  13  10 
  Maisbroodmix  water   410  310  260  210
    gist  13  10 
  Meergranenbroodmix  water  520  390  330 260 
    gist  13  10 
  Notenbroodmix  water   470  350  290  230
    gist  13  10 
  Pompoenbroodmix  water  460  340  280  260
    gist  13  10 
  Speltbroodmix  water  530  400  335  265 
    gist  13  10 
  Sportbroodmix  water  400  300  250  200 
    gist  13  10 
  Waldkornbroodmix  water  410  310  260  210 
    gist  13  10 
   Zeeuws Vlegel broodmix water  465  350  300  245 
    gist  13  10 
 
 
CAKE- en KOEK RECEPTEN waarbij een "kant-en-klaar mix" wordt gebruikt:  (wordt aan gewerkt)